dimarts, 11 de desembre del 2007

Pastis de carn amb patata, moniato i carbassa

Ingredients:
2 cebes
1 pebrot vermell
100g de llar de porc
500g de carn picada
100g de cansalada fumada
2 patates
2 moniatos
1 carbassa mitjana, pelada, sense llavors i tallada a daus
2 ous
1 cullerada de crema de formatge
sal, pebre negre, pebre vermell, nou moscada, comí
pa ratllat


Preparació:
Peleu les patates i els moniatos i talleu-los a daus. Poseu-los a coure en aigua bullent amb sal.

Peleu la carbassa i feu-ne daus. Poseu-los a bullir amb aigua i sal.

Un cop siguin cuites les patates i els moniatos, escorre'ls i fer-ne un puré afegint-hi 25g de mantega, sal i pebre al gust.

Un cop sigui cuita la carbassa, escorreu-la, feu-ne un puré rectifiqueu de sal i pebre i poseu de nou al foc per tal que acabi d'evaporar l'aigua que l'hi sobra. Separeu i deixeu refredar.

Piqueu la ceba i el pebrot vermell i poseu-lo a sofregir en una cassola.

Afegiu un raig d'oli a la carn picada i treballeu-la una mica per tal que se'n impregni bé tota ella. Això farà que quant la poseu a coure, es separi ella sola mentre aneu remenant. Rectificar de sal i pebre i coure per tal que deixi anar part de l'aigua.

Batre els 2 ous i afegir-los al puré de carbassa. Afegir-hi també una cullerada de crema de formatge.

En un motlle, untat amb mantega i empolsat de pa ratllat, posar una capa del puré de patata i moniato. Al mig una capa de carn i acabeu d'omplir amb el puré de carbassa.

Poseu a coure al forn calent uns 15 minuts. Desemmotllar en una safata.

Es pot posar una guarnició d'espinacs a la catalana al volt.

dilluns, 3 de desembre del 2007

Crema de Calçots

Ingredients:
1 manat de calçots
1 patata
Aigua
Oli d'oliva
Sal
Llet o crema de llet

Preparació:
posar els calçots trossejats en una olla amb una mica l'oli i a foc lent, ofegar-los una mica.

Afegir la patata trossejada i l'aigua i fer bullir una estona.

Un cop cuita la patata, passar-hi la batedora fins que quedi una crema.

S'hi pot afegir una mica de llet i fer bullir una mica mes. També s'hi pot afegir, un cop l'hagem retirat del foc, una mica abans de servir un raig de crema de llet per suavitzar-la una mica.

Crema de Calçots

Ingredients:
1 manat de calçots
1 patata
Aigua
Oli d'oliva
Sal
Llet o crema de llet

Preparació:
posar els calçots trossejats en una olla amb una mica l'oli i a foc lent, ofegar-los una mica.

Afegir la patata trossejada i l'aigua i fer bullir una estona.

Un cop cuita la patata, passar-hi la batedora fins que quedi una crema.

S'hi pot afegir una mica de llet i fer bullir una mica mes. També s'hi pot afegir, un cop l'hagem retirat del foc, una mica abans de servir un raig de crema de llet per suavitzar-la una mica.

diumenge, 2 de desembre del 2007

Buscar receptes a Google

Google es savi i també us pot ajudar a trobar receptes amb els productes que tingueu a ma.

Senzillament, poseu a la finestra del cercador alguns dels ingredients que tingueu i segur que us sorprendrà amb alguna recepta on hi hagi aquests ingredients.

Feu la prova:
http://www.google.cat/