dilluns, 3 de desembre de 2007

Crema de Calçots

Ingredients:
1 manat de calçots
1 patata
Aigua
Oli d'oliva
Sal
Llet o crema de llet

Preparació:
posar els calçots trossejats en una olla amb una mica l'oli i a foc lent, ofegar-los una mica.

Afegir la patata trossejada i l'aigua i fer bullir una estona.

Un cop cuita la patata, passar-hi la batedora fins que quedi una crema.

S'hi pot afegir una mica de llet i fer bullir una mica mes. També s'hi pot afegir, un cop l'hagem retirat del foc, una mica abans de servir un raig de crema de llet per suavitzar-la una mica.